Receta de pescado con leche de coco

Pasos (10)

1 Aprender hacer este tipo de pescado frito de la comida tipica de la region pacifica seguro te dará las bases para innovarlos y crear los tuyos con ese Sabor Local que llevas dentro. 2 Esta es una sugerencia al a que le puedes agregar o quitar lo que te parezca e ir probando qué es mejor para ti 3 Mezcla en un recipiente la cebolla, el ajo, el zumo de limón, sal y pimienta. 4 Frota el pescado con la mezcla anterior y llévalo por 2 horas en refrigeración. 5 En una sartén a fuego medio, calienta el aceite y sofríe la cebolla blanca con los dientes de ajo y el ají dulce. 6 Cocina hasta ablandar, adiciona el tomate y cocina 3 minutos. Vierte la leche de coco y cocine por 3 minutos más. Rectifica el punto de sal y deja reposar. 7 Una vez el pescado haya absorbido el adobo, calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y sofríe el pescado por ambos lados entre 5 y 6 minutos hasta que adquieran un color dorado. 8 Retira del aceite. Incorpora el pescado a la salsa anterior y cocina por unos minutos más. 9 Sirve con arroz con coco, una ensalada colombiana o patacones que puedes gratinar con un queso costeño o con los acompañamientos que prefieras para darle tu Sabor Local. 10 Acompaña esta receta para hacer en casa con una Club Colombia Dorada