Name: Receta de Tacos Quijano en Club Roja 100% Malta
Prep time: 14 min
Cook time: 26 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Comida Colombiana
Ingredients: Torillas; Panceta; Club Negra 100% Malta; Cajún; Comino; Sal; Tomates de árbol; Flor de Jamaica; panela; Cebolla; Cilantro; Apio; Limón

Tiempo de preparación

40 Minutos

Dificultad

Normal

Porciones

para 4 personas

Ingredientes (13)

Torillas 8 Panceta 400 gr Club Negra 100% Malta 1 Cajún 40 gr Comino Pizca Sal Al gusto Tomates de árbol 2 Flor de Jamaica 100 gr panela 15 gr Cebolla 1 Cilantro 1 Apio 1 Limón 1

Maridaje

Club Colombia Roja Un sabor caramelizado que combina perfectamente con sabores dulces.

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Pasos (19)

1 Preparación del Chicharrón 2 Cortar en pequeños pedazos la panceta. 3 Mezclar la Club Roja 100% Malta, el comino y el cajún. Reposar. 4 Agregar la mezcla a la panceta y dejar reposar por 45 minutos. 5 Poner la panceta humectada en el Air Fryer durante 15 minutos a 120 °C. 6 Terminar por 10 minutos más a 180 °C. 7 Preparación de la Salsa 8 Hervir el tomate de árbol hasta que la cascara se empiece a desprender. 9 Hervir la Flor de Jamaica en 1 ½ tasa de agua. 10 Agregar la panela al agua de Jamaica. 11 Licuar. 12 Reposar por 30 minutos. 13 Preparación de los Tacos 14 Calentar la tortilla. 15 Poner una cama de la salsa. 16 Agregar el chicharrón. 17 Agregar el jardín. 18 agregar lo que quede de la salsa para darle más sabor. 19 Tapar a fuego medio bajo.